牛雜起源於廣東。由於其獨特的形狀，肉汁像噴泉壹樣源源不斷地湧出，使牛雜更加美味。用的是秘方，食材都是每天新鮮采購的。湯底必須用牛骨和20多種香料熬制很久。給人視覺上新鮮的文字，引起人們的好奇心。
在肉汁的不斷作用下，牛雜等菜肴熱氣騰騰，香氣四溢，更加鮮美。搭配蘿蔔、豆腐等食材，味道濃郁。牛雜味道鮮香，可以享受原汁原味的香港風味。也可以搭配紅油辣椒醬。是鹹宜老少皆宜的冬季單品。