月餅皮怎麽做？

將酥油、轉化糖漿、舀水、月餅專用粉放入盆中，拌勻，然後蓋上保鮮膜靜置1小時，月餅皮就做好了。具體做法如下:

需要提前準備的材料有:月餅專用粉600g，轉化糖漿400g，酥油150g，舀水10g。

1.將酥油、轉化糖漿和舀水倒入盆中，順時針攪拌均勻。

2.篩入月餅專用粉。

3.用刮刀以切拌的形式攪拌均勻。

4.完全攪拌後，蓋上保鮮膜，松弛壹小時。

5.待月餅皮松弛後，取壹小塊扁，包入餡料中。

註意事項:

攪拌均勻後用保鮮膜蓋好靜置1小時，可以讓皮更松。