主要成分:
扇貝300克
佐料
幹辣椒4個，蔥適量，蒜適量，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，水1湯匙。
步驟:
1新鮮扇貝肉洗凈，用清水浸泡半小時；大蒜、洋蔥用刀切絲，辣椒切成小塊；
2取小碗，加入蠔油、海鮮醬油和水打成汁；
3鍋中燒開水，加入料酒，水開後焯壹下扇貝肉，撈出備用；
4炒鍋倒底油，轉中火，放入蒜和蔥翻炒；
5轉大火，放入焯水的扇貝肉，放入之前準備好的汁液，翻炒幾下，即可食用。