山藥炒黑木耳如下:
1，黑木耳泡發；山藥去皮後，用滾刀切成片，放入準備好的淡鹽水中，防止氧化變色。
2、青椒切成三角形，剁碎的辣椒直接切成小圓圈。
3、大熱鍋後放入食用油，先將大蒜翻炒，再將山藥翻炒壹會，立即放入剁椒和青椒。
4.加入黑木耳後繼續翻炒，加入適量的鹽，加入兩三勺肉湯繼續翻炒。
5.最後撒上香油就可以出鍋了。