1、用小刀將根部泥土削至露出白色部分。因為根部有泥土和壹些纖維,不好清洗,所以用刀削幹凈。
2、將松茸放置在流動的水龍頭下用小水快速沖洗。
3、再用手指甲輕輕刮去松茸頂部的雜質。
4、用廚房用紙將清洗過的松茸多余的水分擦幹即可,如果沒有廚房用紙,用抹布也可以。
1.在面團中加入壹個雞蛋和少許鹽,增加面團中蛋白質的含量,可以增加硬挺度。
2.面條煮的時候盡量多加水,這樣面條放進去就不會粘在壹起,讓每個制面者都有足夠的空間。
3、入面前水要燒開,否則入面後水溫會迅速下降,這樣面條會粘在壹起,容易斷。
4.放入面條後,水再次沸騰,可以加入壹點冷水,這樣面條會內外受熱均勻,不會變硬。<