2.準備好鮮辣椒和八角椒，洗凈備用。
3.把蔥和蔥葉切成小塊，撒在鴨子上備用。
4.鮮鴨宰殺後，回家清洗幹凈，鍋中放清水，將鴨子放入冷水中，水燒開後去除浮沫。
5、加入適量姜片、鹽、料酒、蔥白等。燉大約2分鐘。
6.加入提前準備好的花椒和八角椒文火燉。
7.燉鴨子的時候記得蓋上鍋蓋燉肉，這樣燉的時間會短壹點，燉肉也好吃。
8.燉40分鐘左右，加入少許味精和蔥花葉，攪拌均勻，停止燉煮。
9、營養豐富美味鴨肉是燉的。