做法:將芝麻醬、香油、豬油、醬油、花椒粉、芽菜、蒜泥、味精混合在壹起備用。鍋裏放水，放到火上(多放水)。用大火把它燒開。加入面條，不要煮得太軟。把調料放進碗裏，把煮好的面條舀到碗裏。如果配上剛切好的豌豆苗，會更香。
特點和功能:本品麻辣爽口，味道純正。具有健脾和胃、增進食欲的功效，適合中老年人四季食用。