1.
準備配料
2.
將雞洗凈，去脂，切成大小合適的小塊，加入適量的鹽、耗油、醬油、生粉、雞粉，腌制5分鐘。
3.
加入姜絲、蔥絲、洗凈的枸杞、去皮切絲的紅棗拌勻。
4.
將新鮮的蟲草花洗凈，壹半鋪在蒸盤底部，與雞塊拌勻。
5.
將調味好的雞塊轉入蒸盤，最後澆上花生油。
6.
燒開水，放在鍋上。
7.
加蓋蒸約12分鐘。
8.
上菜前撒上蔥花。