玉米和大米哪個熱量高？

壹般可以從食物成分表中找到，也可以用量熱計精確測量。將待測樣品放入量熱計的燃燒室中完全燃燒，用水吸收所有釋放的能量。壹毫升水在常壓下上升壹次，需要吸收4.187焦耳，記錄水質和水溫的變化，類似於煮玉米和米飯的熱量，但相對來說，玉米的熱量要低壹點。

玉米的熱量

86千卡/100克

每100g玉米含碳水化合物19.02g，脂肪1.18g，蛋白質3.22g，纖維素2.7g。

大米的卡路裏

116千卡/100克

每100g大米含碳水化合物25.86g，脂肪0.33g，蛋白質2.6g，纖維素0.3g，鉀25mg，鈉147mg。