鯽魚幹怎麽保存？

2.做法:鯽魚去鱗、去腮、去內臟，背部做斜刀切，加入料酒、醋、蔥姜拌勻腌制10分鐘去腥。

3.漂洗後加入鹽、辣椒粉、孜然粉、五香粉，拌勻腌制2小時以上入味。

4.用鐵釬把它們串起來，每條魚用兩根鐵釬，這樣烤的時候可以保持平衡，放進鐵鍋裏。

5、開大火燒烤。烤之前中間翻壹下。可以刷壹些亮油，撒壹點辣椒粉，孜然粉，五香粉。烤到魚的表面變成棕色。等煙散了，從鍋裏拿出來放在盤子裏。