佐料
黃色蘑菇
滿盤
肉
適量的
步驟
1.準備好小黃菇，洗幾次去掉草粉。
2.將蘑菇放入鍋中煮十分鐘左右，這樣可以縮短煎的時間。
3.將肉絲放入鍋中翻炒至變色。
4.加入蔥姜末、料酒、醬油、糖。
5.和煮蘑菇的水壹起倒入鍋中，燒開。轉中火至湯汁變幹，鍋中加入少許蠔油。
6.油炸外觀
技巧
蘑菇不要用水泡，不然味道不濃！因為是幹香菇，放點水壹會兒。