面粉200克，低筋面粉200克，1湯匙油，牛奶90克，糖20克。
工作方法
1.將所有材料混合，揉成光滑的面團，放入盆中，蓋上濕布。(手指插入後，凹陷不縮回。)
2.面團排氣後，分成70g小份，搓圓後蓋上蓋子，大小翻倍。
3.大火水燒開後，放入蒸汽中蒸10分鐘，取出冷卻。
4.鍋中放油，加熱至七成熱，將饅頭放入油鍋。
5、不斷翻面煎至金黃色，筷子壹碰，感覺酥脆就可以撈起油了。