1.將雞肉切成小塊，鍋中加入開水，放入洋蔥煮1分鐘，然後取出洗凈的血沫備用。
2.木耳泡發，香菇切片，松茸切小塊，竹筍撕小條，竹蓀洗凈切段，海苔泡發，生姜切片。
3.鍋裏放少許雞油，放入姜片、香菇片、木耳、竹筍炒至斷。
4.將雞肉、木耳、香菇、松茸、海米幹、枸杞、姜、少許胡椒粉、蔥、鹽放入瓦罐中，加水大火蒸半小時左右。
5.加入竹蓀竹蓀枸杞蒸約15分鐘。