2)將瀝幹血水的牛骨晾幹，用刀背拍幾下，然後放入鍋中，加少許油，油熱後放入牛骨，煎成兩面取出。
3)鍋中倒入油，油溫熱時放入姜片，小火煸炒，放入醬油、甜面醬、海鮮醬、番茄醬，慢慢煸炒出醬香，放入煎好的牛骨，倒入沒過牛骨的水，放入冰糖，大火燒開，轉小火3。
0分鐘。
4)30分鐘後，
加入胡蘿蔔塊，煮5分鐘，然後加入洋蔥和芹菜。
5)壹起再煮10分鐘，最後大火收汁。