椰子樹（英文：Cocos nucifera）是棕櫚科椰屬的唯壹壹種大型植物，椰子是椰樹的果實，是壹種在熱帶地區很普及的果實。椰子樹的普及也與其果實椰子可以在海中隨風浪漂流上千公裏後生殖到離母樹非常遠的地方有關。椰子樹是常綠喬木，產於熱帶。樹幹高約15～30m，單項樹冠。葉羽狀全裂，長4～6m，裂片多數，革質，呈線狀披針形，長65～100cm, 寬3～4cm先端漸尖；葉柄粗壯，長超過1m。