材料準備:青蝦、鹽、料酒、白胡椒、澱粉、蛋清、沙拉醬、芥末等。
1.將青蝦解凍，去頭去殼。
2、開回蝦線。
3.加入少許鹽、料酒和胡椒粉。
4、放半個蛋清，抓勻。
5.裹壹層幹澱粉，腌制半小時。
6.準備好沙拉醬和芥末醬，根據口味進行調整。
7.鍋裏燒熱油，然後放入蝦仁，中小火煎至表面金黃即可。
8、盛，可以用吸油紙吸去多余的油，把準備好的沙拉醬放進去拌勻。