烤牛腸怎麽做？

1.洗:先用清水洗凈，然後取出加鹽，揉勻，加醋。這個時候，鹽和醋發生反應。腸子很幹凈，上面的粘液也沒有了。用清水沖洗幹凈，切成妳想要的形狀。

2.腌制:根據妳當地的口味腌制2小時左右。

3、烤:生烤:腌制後穿串，直接上火，面筋，鮮香。蒸後烤:先入鍋蒸至軟爛。取出後刷上麻油，然後穿上進行串燒。這種烤法適合牙齒不好的人，速度快。味道又嫩又香。炸後烤:將蒸好的腸衣在油鍋中幹炸至酥脆，再烤，特點是外脆裏香。