準備材料:鵝蛋、蒜苔、尖紅椒。
1，蒜苔切成2厘米長的段，切塊備用。
2、尖紅椒去籽，切成小塊。
3、鵝蛋先放入碗中，放鹽，用筷子攪拌均勻。
4、鍋中放水，放入蒜苔焯壹下，水燒開撈出待用。
5.幹鍋燒水，滑鍋放食用油，油溫加熱，加入鵝蛋液，炒熟鵝蛋撈出備用。
6.鍋裏放食用油。油熱後分別放入蒜苔、鹽、小紅椒和炒好的鵝蛋，將鵝蛋打散，翻炒幾下後出鍋。
7.蒜苔炒鵝蛋做好了，營養價值高，沒有腥味。