材料
土豆2個，肉沫少許，彩椒，西蘭花，生抽，蠔油，料酒，鹽，水澱粉
做法
1.把土豆去皮，上鍋蒸熟，壓成土豆泥。
2.彩椒切成小碎末加入土豆泥中，再放少許鹽攪拌均勻。
3.把和好的土豆泥擺入盤中做成火山的造型。西蘭花焯水後過涼，擺在火山邊上。
4.肉末加入些醬油，鹽，料酒腌制壹會兒。炒勺內加底油，燒熱下肉沫炒散。肉炒熟後倒入蠔油，水澱粉，再放入壹些彩椒末，點幾滴香油。調勻淋在土豆泥上即可。