輔料:油、鹽、姜、蒜、蔥、豆瓣醬。
1.將鴨子切成小塊，用清水浸泡壹會兒。
2.鍋中加入適量的水，加入姜片和幾滴料酒，將鴨塊放入鍋中煮沸，去除血水。
3、鍋幹了，把鴨肉放鍋裏炒幹。
4.加入少量植物油，然後加入生姜和大蒜片。
5.加入豆瓣醬。
6.攪拌均勻，加入切好的酸菜。
7.翻炒均勻出香味。
8、加入適量的水。
9.燒開後倒入小鍋。加入洋蔥並烹飪。
10，10分鐘後，加入泡好洗凈的木耳。
11，繼續小火燉45分鐘。
12，關火，盛碗。