鹵水豆腐和石膏豆腐有什麽區別？

鹵水豆腐和石膏豆腐有什麽區別？接下來，我們來介紹壹下鹵水豆腐和石膏豆腐的區別。讓我們來看看。

1，混凝劑不同:前者是結晶氯化鎂水溶液，後者是硫酸鈣化的石膏水。

2、口感不同:前者含水量少，口感嫩韌，吃起來有點硬，也叫“老豆腐”，後者含水量少，口感嫩，豆味淡，也叫“嫩豆腐”。

鹵水豆腐和石膏豆腐的特點不同。至於哪個好哪個不好，就看妳自己的喜好了。

以上就是介紹鹵水豆腐和石膏豆腐的區別，希望對大家有所幫助。