1，健脾胃，助消化:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能，是壹味滋補脾胃的藥食兩用之品；
2、滋補身體，山藥含有多種營養成分，雞肉性溫和，營養豐富，可以強身健體；
3、益肺止咳，山藥含有皂甙和粘液，有潤滑潤燥的作用；
4、降血糖，山藥中含有粘蛋白，可降低血液中的糖分；
5、減少血脂沈澱，山藥中含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂沈澱在血管壁上；
6、鎮靜作用，人浮躁的時候，吃山藥燉雞可以鎮靜。