二、做法步驟：
1、將早上吃剩的油條放置壹陣後拿來做菜用，油條經過壹段時間放置就成為老油條，將油條切幾段後待用；
2、絲瓜去皮，切滾刀塊，洗幹凈後放在壹旁備用；
3、用鍋將水燒開後加點鹽，再倒入絲瓜焯水，等水再次燒開後即可撈出絲瓜；
4、在炒鍋中放入底油，油燒熱後放入姜片爆香，爆香之後倒入焯水後的絲瓜和油條。加鹽大火炒制2分鐘即可；
5、再加入雞精，翻炒壹陣之後即可出鍋。