紫菜肉絲怎麽做，紫菜肉絲怎麽做，紫菜

佐料

苔草屬

200克

肉絲

50克

佐料

大蒜片

2g

步驟

1.將青苔去根，洗凈，焯壹下去掉澀味，切成段控制水分備用，肉絲用水澱粉腌制，辣椒切段備用。

2.取油鍋，炒蒜片，放入肉片翻炒至變色；

3.先把菜梗炒壹分鐘，再把菜葉炒到斷。

4.加入適量的鹽，蠔油即可出鍋。

技巧

1.將青苔的莖炒至七成熟，再將青苔的葉炒至均勻受熱。