2、蝦、蟹類食物中含有壹定量的五價砷化合物,西瓜中含有維生素C,維生素C有氧化作用,兩者同食也可能產生毒性和中毒反應。因此,壹般建議吃螃蟹後不要馬上吃西瓜,至少間隔2到3個小時再吃,這樣既能有效吸收兩者的營養價值,又不會產生毒副作用。