1，先用白面團、溫水和面粉混合，水溫不要燙，面粉盡量硬，因為要醒酒。
2、然後用胡蘿蔔汁和面，再用菠菜汁和面，也可以用紫薯汁，選自己喜歡的顏色。用保鮮膜把面團包起來備用。
3.面團醒發後，將三種顏色的面團揉成長條。
4.把揉好的三種面切成三段，自由配色，把顏色好的面切成均勻的小塊，壓平，卷成塊。
5.包好喜歡的餡料放鍋裏煮，彩色的餃子就做好了。