2.壹般來說，從市場上買的涼面都是幹的，需要用清水浸泡後再做，時間不要太長。基本上可以泡30分鐘左右，然後瀝幹水分，就可以放入鍋裏煮了。
3.先將冷面泡軟，然後將黃瓜洗凈切絲，大蒜切碎，再切少量香菜。然後，妳需要準備壹個煮熟的雞蛋。然後，在碗中加入糖和醋，攪拌均勻成糖醋汁，加入少許鹽和味精，然後將涼面放入鍋中煮熟，煮熟後放入冷水中，然後加入黃瓜絲等材料，與糖醋汁攪拌均勻即可食用。