1.原料:鴨血是壹種動物血液，壹般是用鴨血制成，而毛血旺是壹道菜，其原料通常包括鴨血、豆芽、粉條、午餐肉、毛肚等。
2.制作工藝:鴨血壹般可以通過加熱凝固得到，而毛血旺可以通過蒸煮調味制成。
3.吃法:鴨血壹般可以單獨吃，也可以用來做其他菜，而毛血旺是壹道菜，壹般直接吃。
綜上所述，鴨血和毛血旺在原料、制作工藝、吃法上都有明顯的區別。