大湖南炒螺的做法步驟圖，大湖南炒螺怎麽做

用料 ?

姜、蒜、辣椒

香葉、花椒、孜然、十三香

生抽、蠔油

田螺、姜片、香葉、十三香放入冷水中煮，煮約二十分鐘。

撈出田螺，用冷水沖洗，將田螺殼沖幹凈即可。

將孜然、花椒、姜蒜、辣椒、生抽、麻辣醬調成壹碗汁。鍋中熱油爆香這碗汁，倒入田螺，高湯，小火煮壹會兒。

轉大火，放入蠔油即可出鍋。