1，雞爪洗凈。
2.放入鍋中焯幾分鐘，然後撈出瀝幹水分。
3.在油鍋裏炸。
4.取出，用水沖洗壹會兒。
5.鍋裏放姜片，花椒，八角，豆豉。
6、放醬油、冰糖和適量的水。
7、雞爪和鹽。
8.浸泡大豆。
9.放幾個幹紅辣椒繼續燒。
10，燒到水幹。