主料：洗好切段的酸豆角、紅薯粉或者土豆粉、肉末
輔料：料酒、生抽、蔥段、蒜末、姜末
制作：
1 將粉放在溫水裏浸泡半小時至1小時至粉沒有白點和白泡泡為斷生；
2 鍋裏放少許油，8成熱時放入肉末，炒散，變色後倒入少許料酒調味
3 放入酸豆角翻炒出香味；
4 放入泡好的粉，加壹湯勺熱水，小火再煮2分鐘左右，湯汁快收幹時加生抽調味出鍋即可。