1.先用清水將酸豆角沖洗幹凈，再將表面的雜質沖洗幹凈，然後將酸豆角的頭尾切掉。然後將酸豆的頂刀切成0.6-0.8厘米左右的小塊備用。
2.五花肉肉末最香，酸豆角加豬油最香，所以先炒五花肉肉末再炒酸豆角最完美。五花肉去皮，切片，切條，切丁，最後剁成肉末備用。
將酸豆角倒入鍋中，與其他食材壹起翻炒均勻，讓所有的味道相互交融，相互滲透。翻炒30秒左右開始調味。