據《武帝紀》記載，公元前10年(公元前505年)吳王闔閭在海上作戰，捕大黃魚作軍糧。"吳王歸來，問其海中所吃之魚，卻露於雲間。其味美，有魚因書之美，是為“顏”字。
爵溪加工的白貓頭鷹，質地清新，大小勻稱。以白、圓、凈、味美著稱。特稱“爵梟”，暢銷上海、杭州、紹興等地。
黃花魚可以單吃，也可以和鮮肉、火腿壹起燉。它有壹種特殊的香味，很有名。“烤雞”和“三黃湯”都是餐桌上的名菜。