2.入油鍋烹飪前在排骨上粘壹層生粉，烹飪前將多余的生粉抖落；
3.小奶鍋放油，煮至熱，放入生粉排骨，煎1分鐘；
4.轉小火把炸至熟，最後開大火炸半分鐘逼出油來；
5.撈起排骨，瀝幹油，放涼；
6.將糖、白醋和番茄醬壹起放入鍋中，加入2湯匙水，煮至濃稠的糖醋醬；
7.將涼好的排骨放入鍋中；
8.加入彩椒(彩椒先用開水燙壹下)，翻炒均勻，每塊排骨放糖醋醬。