材料
4片方形火腿(每片約1cm厚)，3湯匙面粉45g，3個雞蛋，120g老芝士粉，60g鼠尾草(切碎)，2湯匙黃油30g，2g白胡椒1/3茶匙。
工作方法
1.把雞蛋打在碗裏。將老奶酪粉、切碎的鼠尾草和白胡椒加入碗中，攪拌均勻。
2.火腿片先沾壹層面粉，再裹上混合蛋液備用。
3.用中火加熱鍋中的黃油。黃油完全融化後，放入火腿片，將兩片煎3分鐘，煎至金黃色，取出後放入盤中。