01首先要把茄子洗幹凈去蒂，然後把長的茄子從中間劈開，這樣茄子更容易煮，為了口感可以切刀。
接下來，我們將準備烤肉醬。將洋蔥、蠔油、鹽、醬油、胡椒粉丁翻炒，備用。
然後把炸醬抹在茄子上，抹在茄子的切面上，最好加點油，這樣茄子更容易熟。
然後把沾了醬的茄子放在烤箱或者微波爐裏，烤或者微煮十分鐘，煮之前撒點蔥花。