面筋的熱量並不是特別高，因為面筋是面粉在水中揉面，去掉表面的漿料後剩下的壹種特殊的蛋白質食物，所以它的熱量並不太高。如果平時在家吃，買壹個就炒壹大盤，夠幾個人吃的。
對於減肥的人來說，適當吃點面筋是有好處的。因為我們知道面筋是洗面粉剩下的壹種蛋白質，富含蛋白質和鈣。這些成分可以為我們的身體提供良好的營養。
面筋分為油面筋和水面筋，但如果單說面筋，壹般指的是水面筋。如果面筋和青椒壹起炒，味道很好。