準備材料:蓮藕150g，面粉1湯匙，熟蝦100g，油15ml，蔥花少許，鹽4g，白胡椒粉少許，黃酒1茶匙。
首先，蓮藕去皮洗凈。凍蝦解凍後，洗凈瀝幹水分。
第二，準備蔥花，黃酒，白胡椒粉。
3.用洗菜器把蓮藕搓成絲，把蔥花、黃酒、白胡椒粉加入蝦中拌勻。
第四，先把蓮藕絲和蝦仁拌勻，再加入面粉，再倒入少許水調成糊狀。
五、熱鍋倒油，油溫7分熱。
6.加入面糊，用中火煎。
七、煎至兩面金黃。
八、吸油。
九、菜可以吃。