豬肉250g相克食物
炒芝麻30g
蔥適量相克食物
鹽適量
豉油適量
油適量
胡椒粉適量
花椒粉適量
澱粉適量
酒少許
蠔油適量
雲吞肉餡的做法
1.豬肉買回來，先切肉條，再切肉粒。容易剁碎。
2.把肉粒剁成肉沫。
3.除蔥和芝麻外，加入所有調味，攪拌均勻。
4.中間加入兩湯匙的水，壹次加入完全吸收，再加入第二次，攪拌至肉餡上勁。
5.然後加入蔥花和炒芝麻，拌勻。