材料:皮皮蝦250g，洋蔥半個，郫縣豆瓣醬2大勺，辣椒1。
輔料:姜蒜，辣椒，糖。
步驟:
1.皮皮蝦肉洗凈，加少許料酒腌制10分鐘。
2.準備好姜、蒜、辣椒、蔥待用。
3、熱冷油，依次放入姜、花椒和紅辣椒、蒜壹起翻炒。
4.加入2湯匙郫縣豆瓣醬，用熱油炒出辣油和香味。
5.加入洋蔥翻炒1分鐘。
6、加入適量的水，同時加入鹽、雞精、糖、醬油、料酒，味道鮮美。
7.將腌制好的皮皮蝦放入美味的湯中，煮3-5分鐘。
8.中火收汁後，加入洋蔥。