2.步驟:將青蛙宰殺切碎，用清水洗凈血水，瀝幹。鮮黃椒切丁。用刀拍蒜，姜分別切丁備用。在鍋裏加熱少量的油。八成熱時，倒入田雞塊，將水煸炒，即可上桌。洗鍋，熱油再熱。將田雞、姜丁、蒜丁、鹽翻炒至田雞發緊。加入味精、醬油、蠔油、黃剁椒，翻炒至入味，料酒。加入黃椒丁，翻炒至黃椒熟，倒入少許油。撒上胡椒粉和洋蔥，翻炒均勻，即可食用。