壹、食材：
主料：鯉魚2條
輔料：油適量、鹽適量、白醋15g、白糖20g、番茄醬半袋、蔥適量、雞精少許、料酒20g、醬油15g、花椒粉6g、姜適量、蒜適量
二、步驟：
1.鯉魚清理幹凈
2.打成花刀
3.放容器內加料酒，鹽，蔥、姜、醬油、花椒粉腌制20分鐘。中間翻個個
4.瀝出，沾幹水分
5.姜塊擦鍋，燒熱加油
6.待油燒熱放入魚煎炸
7.兩面黃脆
8.放入盤中
9.將剩余輔料加入油鍋內熬制
10.起泡發亮
11.澆在魚身上
三、成品展示：