材料:排骨500g，絲瓜100g，蔥2根，姜5克，鹽5克，料酒10ml，醋10ml。
1，排骨用清水洗多次，絲瓜去皮，洗凈切成滾刀塊，蔥切段，姜切塊。
2.將排骨放入沸水中煮10分鐘去腥去油，瀝幹水分，放在盤子裏，加鹽，料酒，醋，腌制10分鐘以上。
3.將腌制好的排骨放入高壓鍋中，然後加入蔥和姜。
4.將所有食材放入高壓鍋後，加入適量的水，蓋上鍋蓋，通電。
5.將高壓鍋按鈕調至“排骨湯”約15分鐘。時間到了，給高壓鍋減壓，開蓋。
6、然後加入絲瓜，煮絲瓜吃。