豬心湯是壹種以豬心為主要原料制成的湯,營養價值非常豐富。食材可以根據個人口味選擇,沒有固定的食物限制。
買豬心要註意觀察。新鮮豬心的心肌顏色為紅色或淡紅色,豬心上的脂肪為乳白色或淡紅色。按壓時質地結實有彈性,無異味。