2.用牙簽挑蝦去除腸泥，用清水洗凈。
3.用紙巾擦幹蝦仁，切成片。洋蔥洗凈，切成蔥花備用。
4.將蝦糜、蔥花、蛋白和調味料混合在壹起，形成餡料。
5.取出餡，放在餃子皮中間，蘸水，粘好，包成餃子形狀。
6.將1湯匙色拉油倒入鍋中，加熱，將餃子放入鍋中。
7.蝦餃底略煎至金黃色後加入1杯熱水。
8.蓋上鍋蓋，煮到水幹。