我寫壹下我自己的和面操作:面粉300克，酵母粉3克，泡打粉3克，糖10克，豬油或食用油10克，水160克左右，夏天用常溫水，冬天用溫水。
可以將上述配料放入容器中攪拌均勻，然後生活在面粉中，也可以直接將酵母放入面粉中攪拌均勻，然後依次加入糖、泡打粉、豬油。
揉成面團，放入容器中，蓋上保鮮膜或濕毛巾，使其變大壹倍，面團內部呈蜂窩狀，說明面團做好了。