1.將火雞腿血洗幹凈，用開水燙壹下，撈出備用。
第二步
2.鍋中加入醬包、精鹽、味精、糖、高湯，燒開，放入火雞腿，用小火煨50分鐘左右。
第三步
3.取壹個鐵鍋，先在鍋底均勻撒上壹層大米，再撒上茶葉和糖，然後在上面放壹個鐵箅子，上面放上火雞腿，蓋緊鍋蓋，用高火，直到鍋裏冒出煙。
第四步
4.煙抽完取出火雞腿，趁熱刷上香油，換刀切塊。(僅供參考)