1，富含膠質，含有褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、粗纖維、鉀、碘等成分。具有利尿、清熱、軟堅、化痰、整腸、去垢、散結、降血壓的功效。
2.粗蛋白含量為18.9%，含蛋白質較高。因此，它可以作為壹種很好的食物蛋白源供人類食用。
3.它含有所有必需氨基酸。
4.降低人體血漿膽固醇；
粗纖維含量為9.2%，大部分粗纖維是人體不能消化的膳食纖維。其可溶性纖維有利於降低人體血漿膽固醇水平，因此可作為良好的膳食纖維來源，為人體提供這壹必需營養素。