材料
箭筍2斤姜絲適量蒜末適量辣椒適量鹽適量雞粉適量醬油1大匙豆瓣醬適量
做法
1
將箭筍剝殼洗凈，在用菜刀把頭拍裂。
2
準備爆香料 蒜頭拍碎、辣椒斜切、姜切絲。
3
起油鍋，油量約2大匙，然後將爆香料倒入鍋中爆香，將箭筍與爆香料拌炒，直到箭筍上油色。
4
倒入2碗水悶5-10分鐘，試吃沒有生味後調味，將調味料鹽、雞粉、豆瓣醬拌入
5
起鍋前在鍋邊上倒入醬油，拌勻後起鍋盛盤。