炒西芹用不用焯壹下水

炒西芹用不用焯壹下水可以根據個人習慣，沒有統壹的標準。焯水後的西芹，下鍋炒熟的時間相對縮短壹些。沒有焯水的西芹，直接放到鍋裏炒的時間相對較長壹些。西芹焯不焯水，問題不大。

西芹簡介

西芹，傘形科植物，屬於冷季蔬菜，營養豐富，富含碳水化合物、礦物質、多種維生素等營養物質。

西芹從國外引入，已廣泛栽培並深受市場的歡迎，其葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1千克以上。

西芹分為本芹(中國類型)和洋芹(西芹類型)兩大類。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養價值。